2022年11月8日，雀巢公司孟实研究员为围绕“食品的产品研发”与我院同学开展了一场精彩而生动的线上交流。交流会由食品系主任张晨副教授主持。
孟实研究员通过阐述食品产品研发的意义以及食品产品研发的要素，解释了食品产品研发在食品产业中的重要作用。通过举例--Nestle 嘉植肴植物肉制品，为本院学生阐述了雀巢公司如何进行新产品的研发，解释了外企所需的研发人员的基本素质。此外，孟实博士还讲述了雀巢公司对实习生以及研发人员的招聘方式，并鼓励我院学生勇于申报雀巢公司的研发岗位（实习岗）。报告后，孟实研究员回答了同学们在学习和找工作中的许多困惑，并通过实例为打算进入食品企业的同学们开拓了工作思路，令同学们受益匪浅。
【专家介绍】
孟实，博士（Ph.D），国际注册食品科学家（CFS）。博士就读于密西西比州立大学。现就职于雀巢研发（中国）有限公司，任研究员，主持植物肉研究开发项目工作。曾就职于联合食品（美国）分公司、中国农业科学院农产品加工研究所。在Food Chemistry, Antioxidants, Food hydrocolloids 等期刊发表文章12篇。申请国家专利5项。兼任中国食品学会青年委员会委员、中国食品学会植物基食品分会副秘书长、国际食品科学期刊LWT和Journal of Food Science 审稿人。
